¿Para qué sirve la gavilla de sarmientos?

Estamos en época de vendimias y queremos compartir contigo esta costumbre ancestral que se realizaba en la antigua Roma cuando elaboraban el vino, y la cual nosotros seguimos practicando.

Se trata de la gavilla de sarmientos, que además de valer para hacer unas deliciosas chuletillas a la brasa, tiene otro uso que nuestro compañero Javier nos relata en este breve vídeo:

gavilla en los depósitos de vino