Te contamos lo que no sabías del … batonnage..
Si has llegado a esta entrada del blog es porque te interesa mucho el mundo del vino y los verdaderos entresijos de la elaboración del vino de calidad. Como bodega tradicional y bodega artesanal que somos siempre nos hemos decantado por esta práctica en la elaboración. Empecemos por el principio. El batonnage es una técnica […]
