Un blanco fermentado en barrica con maceración en pieles es muy versátil para el maridaje debido a la complejidad y riqueza de sabores que adquiere durante el proceso de elaboración. 1. La fermentación en barrica aporta notas de vainilla, tostado y especias que complementan perfectamente con platos con sabores intensos como carnes grasas, pescados ahumados, […]
El coupage es el arte de combinar diferentes variedades de uva y/o diferentes partidas de vino para crear un vino final único y equilibrado. Cristina, Directora Técnica de la bodega, nos comparte algunos secretos y consejos para realizar un buen coupage en una bodega boutique de La Rioja. ¿Cristina, dónde empieza el trabajo del coupage? […]
Las bodegas artesanales como Bodegas Amezola de la Mora tenemos muchos retos a la hora de vinificar nuestros vinos en nuestro día a día. Así pues, basamos nuestra elaboración en prácticas sostenibles y métodos tradicionales pero siempre buscando maximizar la calidad de nuestros vinos. El ozono puede ser una herramienta muy útil en una bodega […]
Cada año, el segundo jueves de noviembre, se celebra el Día Internacional del Tempranillo. La Sociedad de Productores y Amigos del Tempranillo (TAPAS) creó este día en 2011. Su objetivo era simplemente celebrar la uva Tempranillo. Esta uva tinta es originaria de España y se utiliza para elaborar vinos tintos de gran cuerpo. Tempranillo viene […]
Terminada la vendimia… y la elaboración… ¡es época de prensas! Tras el descube, el producto sólido de la fermentación aún contiene grandes cantidades de vino, por lo que es sometido a un prensado para extraer todo el líquido, obteniéndose el vino de prensa, rico en aromas y taninos, que no se mezcla con el obtenido […]
¿ Qué Secreto Esconde esta Puerta? ¿Sabías que… nuestra bodega está llena de leyendas? No en vano es una de las bodegas más antiguas de nuestra D.O. Ca Rioja. Data de 1816. Es tan tan antigua que hay historias, cuentos, y leyendas de todo tipo y color. En este caso … cuenta la leyenda que […]
http://vinoturismorioja.com/es/visitar-bodegas-en-la-do-rioja/item/43-bodegas-amezola-de-la-mora Bodegas Amézola de la Mora Amézola de la Mora posee unos calados o cuevas de 1816 que figuran entre sus principales alicientes turísticos. Sin embargo, el aspecto más atractivo y singular de la bodega es su estampa exterior: un conjunto de tres edificios de piedra de aspecto decimonónico, rodeados de sesenta hectáreas de viñedo […]
La Revista Sobremesa nos analiza y marca como imprescindible a nuestro Íñigo Amézola 2011.
Aunque la bodega fue fundada por los hermanos Javier e Iñigo Amezola de la Mora, el destino quiso que la bodega fuera pronto liderada exclusivamente por mujeres. Desde 1999 Cristina Downes, viuda de Iñigo Amezola, y sus dos hijas María y Cristina forman el Consejo de Administración. Además, Cristina Downes es la actual presidenta de […]
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