Guía rápida y original de maridaje

Aunque nos habrás oído muchas veces decir que el maridaje no es una ciencia exacta, hoy queremos presentarte una guía rápida y original para que puedas maridar tus platos con diferentes vinos.

1. Vinos Blancos

Vino: Sauvignon Blanc
Maridaje: Ensalada de rúcula con pera y nueces
Momento: Un picnic en un parque soleado. La frescura del vino complementa la ligereza de la ensalada.

Vino: Chardonnay
Maridaje: Pollo al horno con hierbas y limón
Momento: Cena familiar los domingos. La cremosidad del vino equilibra la jugosidad del pollo.

Vino: Viura fermentada en barrica
Maridaje: Risotto de boletus y esparragos.
Momento: Cena romántica en pareja. La mineralidad y versatilidad va a la perfección con un plato complejo en sabores y texturas como este.

2. Vinos Rosados

Vino: Rosado de Garnacha
Maridaje: Tacos de pescado con salsa de mango
Momento: Fiesta de verano en el jardín. El vino refrescante realza los sabores vibrantes del plato.

Vino: Rosado de Syrah
Maridaje: Tabla de quesos variados
Momento: Tarde de juegos de mesa entre amigos. Un vino versátil que se adapta a diferentes sabores.

3. Vinos Tintos

Vino: Pinot Noir
Maridaje: Pato a la naranja
Momento: Cena romántica. El perfil afrutado va a la perfección con las notas dulces del plato.

Vino: Malbec
Maridaje: Asado argentino
Momento: Barbacoa con amigos. La robustez del vino se complementa con la carne ahumada.

Vino: Tempranillo
Maridaje: Pizzas de chorizo y pimientos
Momento: Noche de cine en casa. Perfecto para acompañar una película con amigos y buenas conversaciones.

4. Vinos Espumosos

Vino: Prosecco
Maridaje: Bruschettas de tomate y albahaca
Momento: Celebración de un cumpleaños. La burbujeante frescura del Prosecco levanta el ánimo.

Vino: Cava
Maridaje: Sushi variado
Momento: Cita especial. La vivacidad del cava corta a través de la textura del sushi.

Sorpresas del Maridaje

• Vino: Vino dulce (como Sauternes)
  Maridaje: Foie gras o tarta de manzana
  Momento: Noche de lujo en casa. Un maridaje sofisticado que sorprenderá a tus invitados.
• Vino: Tinto joven (como un Beaujolais Nouveau)
  Maridaje: Hamburguesas gourmet
  Momento: Barbacoa tranquila en el patio. Sorprende a tus amigos con un vino ligero y fresco.

Consejos Adicionales

• Piensa en la Acidez: Platillos ácidos (como las ensaladas) se benefician de vinos con buena acidez.
• Busca Equilibrio: Combina sabores fuertes con vinos robustos, y sabores suaves con vinos más delicados.
• Textura: Vinos con cuerpo funcionan bien con alimentos sustanciosos; los vinos ligeros son ideales para comidas más livianas.
• No Temas a la Creatividad: Prueba combinaciones inesperadas; a veces las mejores parejas son las que menos se esperan.

¡Disfruta de tus maridajes y no dudes en experimentar hasta encontrar tus combinaciones perfectas! 🍷✨

¡ Hasta la próxima!