Receta Torrijas al vino

No hay alimento más típico de Semana Santa que las torrijas, y cómo no podía ser de otra manera, ya que lo nuestro es el vino, hoy te traemos la receta de torrijas al vino; tradicionales y deliciosas. ¡A los fogones!

Tiempo: 35 min

Dificultad: fácil
Ingredientes para 12 unidades

1 barra de pan (o pan especial para torrijas)

400 ml Vino dulce blanco

400ml agua

200g azúcar

2 huevos

1l aceite girasol o oliva

Azúcar para espolvorear

Canela molida

1 canela en rama

Ponemos en una olla el vino y la rama de canela, justo antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y esperamos a que temple.

Cortamos la barra de pan en rebanadas más bien gruesas, las colocamos en un recipiente hondo y plano y vertemos el vino con canela que hemos realizado.

*Si la mezcla de vino te parece muy fuerte, puedes rebajarlo con almibar, mezclando agua y azúcar.

Dejamos macerar el pan con el vino durante 2 horas. Pasado ese tiempo, batimos los 2 huevos, pasamos las rebanadas de pan por él y las freímos en abundante aceite muy caliente.

Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar y canela.

¡Listo ya tienes tus torrijas al vino! Ahora acompáñalas con un buen vino blanco, como nuestro Iñigo Blanco 2012 fermentado en barrica.